ちょっと、そこ！食品包装機のサプライヤーとして、私はこれらの機械の衛生を確保するためにどれほど重要であるかを直接知っています。結局のところ、私たちがパッケージ化する食べ物は人々の口にまっすぐに行くので、安全できれいであることを確認する必要があります。このブログでは、フードパッケージングマシンをトップに保つ方法に関するいくつかのヒントを共有します - ノッチ衛生状態。
定期的なクリーニングルーチン
まず最初に、定期的なクリーニングルーチンは必須です。適切なスクラブを与えずに、マシンを毎日実行させることはできません。マシンのプラグを抜くことから始めます。安全が最初に来ますよね？次に、穏やかな洗剤を備えた柔らかい布またはスポンジを使用して、すべての外面を拭き取ります。これには、マシンがある場合は、コントロールパネル、フレーム、コンベアベルトが含まれます。
内部の部分では、物事はもう少し複雑になります。充填ノズル、シーリングバー、切断ブレードなどのコンポーネントの一部は、食べ物と直接接触しています。これらはより徹底的に掃除する必要があります。これらの部品を分解し（可能であれば）、消毒溶液に浸すことができます。ただし、分解して再組み立てを行うときは、メーカーの指示に従ってください。それ以外の場合は、適切に動作しないマシンになってしまう可能性があります。
また、各生産が実行された後、マシンを掃除することもお勧めします。たとえそれが小さなバッチであっても、細菌を引き付けることができる食物残留物が残っている可能性があります。クイックワイプ - ダウンは、大きな衛生上の問題を防ぐことができます。
消毒
クリーニングは1つのことですが、消毒は別のレベルです。消毒は、洗浄が見逃したかもしれないバクテリアや他の微生物を殺すのに役立ちます。塩素ベース、ヨウ素ベース、および第四紀アンモニウム化合物など、さまざまな種類の消毒剤が利用可能です。マシンに適したものと、パッケージ化する食品の種類を選択する必要があります。
消毒剤を塗布する前に、マシンがきれいであることを確認してください。次に、消毒剤製品の指示に従ってください。通常、表面に適用し、一定期間放置する必要があります。この接触時間は、消毒剤が仕事をすることができるため、重要です。接触時間が経過した後、きれいな水で機械を徹底的にすすぐ。
ハード - トゥ - リーチエリアを忘れないでください。時には、細菌が隠れる隅々があります。小さなブラシまたはパイプクリーナーを使用して、これらのエリアに到達し、消毒剤を適用できます。
検査
定期的な検査は、食品包装機の衛生を確保するための鍵です。亀裂やゆるい部分など、摩耗や裂け目の兆候がないか、機械に確認する必要があります。これらは、細菌の潜在的な繁殖地になる可能性があります。破損した部品が見つかった場合は、すぐに交換してください。
機械のシールも検査します。壊れた、または摩耗したシールは、汚れや水分が機械の中に入ることができ、食物を汚染する可能性があります。シールがきつくて良好な状態であることを確認してください。
また、マシン内のフィルターを確認してください。フィルターは、空気または食品からほこりや他の粒子を除去するために使用されます。詰まったり汚れたりすると、効果的に機能しません。メーカーの推奨事項に従ってフィルターを交換します。
従業員トレーニング
あなたの従業員は、食品包装機の衛生を維持する上で大きな役割を果たします。彼らは、マシンの清掃、消毒、操作の方法について適切に訓練する必要があります。明確な指示を提供し、衛生の重要性を理解してください。
洗浄剤と消毒剤を安全に処理する方法について訓練します。これらの化学物質は、正しく使用されないと危険です。手袋やゴーグルなどの適切な個人用保護具を着用していることを確認してください。
従業員に機械に関する問題をすぐに報告するよう奨励してください。彼らは毎日マシンを使用しているので、あなたがしていないことに気付くかもしれません。これらの問題に迅速に対処することにより、衛生上の問題が手に負えなくなるのを防ぐことができます。
ストレージ
マシンが使用されていない場合、適切な保管が不可欠です。清潔で乾燥した場所にマシンを保管してください。ほこりや湿気がたくさんある地域に保管しないでください。マシンを保護カバーでカバーして、清潔に保つことができます。
分解された部品を保存する必要がある場合は、それらがきれいな容器に適切にラベル付けされて保存されていることを確認してください。これにより、再び使用する準備ができたら、マシンの再組み立てが容易になります。
食品包装機と衛生の種類
私たちは、さまざまな食品包装機を提供しています産業用食品包装機、商用食品包装機、 そして冷凍食品包装機。各タイプのマシンには、独自の衛生要件があります。
産業用食品包装機は通常、大規模な生産に使用されます。より複雑なコンポーネントとより高いスループットがあります。これは、より頻繁に掃除して消毒する必要があることを意味します。より強力な洗浄剤とより高度なクリーニング技術を使用する必要があるかもしれません。
コマーシャルフードパッケージマシンは、中小企業で使用されています。それらは一般に掃除と維持が簡単ですが、同じ衛生原則が適用されます。必ずクリーニングと消毒スケジュールに従い、マシンを定期的に検査してください。
冷凍食品包装機は、さらに調理せずに消費されることが多い食品を扱うため、さらにきれいにする必要があります。汚染は深刻な健康リスクになる可能性があります。冷却システムと冷凍食品が機械と接触するエリアに特に注意してください。
結論
食品包装機の衛生を確保するのは簡単な作業ではありませんが、それは間違いなく価値があります。定期的な清掃、消毒、検査、従業員のトレーニング、適切な保管に関するこれらのヒントに従うことで、マシンを衛生状態に保つことができます。これは、消費者の健康を保護するだけでなく、製品の品質を向上させます。
新しいフードパッケージングマシンの市場にいる場合、または既存のマシンの衛生状態を維持するためのアドバイスが必要な場合は、お気軽にご連絡ください。私たちはあなたのすべての食品包装のニーズをあなたに助けるためにここにいます。あなたが探しているかどうか産業用食品包装機、a商用食品包装機、またはa冷凍食品包装機、私たちはあなたをカバーしています。調達と交渉のプロセスを開始するには、お問い合わせください。協力して食品包装の操作を成功させてください。
参照
- オーウェンR.フェネマによる「フードパッケージテクノロジー」
- ピーターフェローによる「食品加工における衛生」