ちょっと、そこ！皮をむいた機械のサプライヤーとして、私はこれらの気の利いたガジェットがどのように機能するかを説明するために非常に興奮しています。ピーリングマシンはゲーム - 食品加工業界のチェンジャーであり、それ以外の場合は時間 - 消費と労働 - 果物や野菜を剥がす集中的なタスクを簡単にします。
基本から始めましょう。ほとんどの剥離機の背後にあるコア原理は、機械的な力と時には化学プロセスまたは熱プロセスの組み合わせを使用して、農産物の外層を除去することです。
機械的剥離
私たちが供給する工業用剥離機のほとんどは、機械的な作用に依存しています。典型的な産業野菜の皮、通常、研磨表面があります。これらの表面は、粗いゴム、エメリー、さらにはステンレス - スチールブラシなどの材料で作られています。
野菜が機械に供給されると、それらは転がり、これらの研磨表面にこすりつけられます。農産物と研磨剤の間に生成された摩擦は、徐々に外皮を使い果たします。たとえば、ジャガイモを剥がすと、機械の回転ドラムまたはコンベアベルトがジャガイモを動かして、ジャガイモのすべての側面が研磨要素と接触するようにします。
機械的動作の速度と強度を調整できます。これは、野菜が異なるため、肌の厚さとテクスチャーが異なるため、これは重要です。きゅうりのような薄い野菜の場合、より低い強度設定で十分かもしれませんが、ニンジンのような厚い皮の場合は、より攻撃的な剥離作用が必要になる場合があります。
別のタイプの機械的剥離には、ナイフの使用が含まれます。一部のマシンには、肌を切り落とすことができる鋭利な刃が装備されています。これらのブレードは、正確なカットを行うように慎重に設計されており、果物や野菜の食用部分をあまり無駄にすることなく外層のみを除去します。リンゴのような円形の果物の場合、機械はリンゴを所定の位置に保持して回転させ、刃が表面に沿って動き、連続したスパイラルで剥がれます。
化学的剥離
化学的剥離は、特に機械的損傷に敏感な果物や野菜の場合もオプションです。このプロセスでは、農産物は化学溶液に浸されます。たとえば、溶解溶液が一般的に使用されます。灰汁は生産物の外層と反応し、皮膚を柔らかくして簡単に除去できるようにします。
農産物が特定の期間化学溶液に浸された後、化学的残留物を除去するために徹底的にすすいでいます。このステップは、最終製品が消費に安全であることを保証するために最も重要です。私たちのフルーツピーラー機器オペレーターと環境を保護するための適切な安全対策を備えた化学的剥離プロセスを処理するように構成できます。
サーマルピーリング
サーマルピーリングは別のテクニックです。これには、農産物を短期間高温にさらすことが含まれます。これは蒸気またはお湯で行うことができます。温度の突然の変化により、外皮が膨張し、内側の肉から分離されます。
たとえば、トマトを皮をむいたとき、それらは沸騰したお湯に一時的に浸ることができます。その後、彼らはすぐに冷水に移されます。急速な温度の変化により、トマトの肌が割れ、簡単に剥がすことができます。私たちのマシンは、温度と熱処理の期間を制御するために調整し、一貫した結果を確保することができます。
特定の農産物用の皮むきマシン
いくつかの特定の種類の剥離機について話しましょう。私たちを取りなさい緑/熟したバナナピーリングマシン例えば。バナナは、柔らかい内部と比較的細い肌を持っているため、剥がすのが少し難しいです。
このマシンは、穏やかな機械的圧力と正確な切断の組み合わせを使用します。最初に、バナナは機械に供給され、そこで所定の位置に保持されます。次に、小さな刃は、皮膚を通してバナナの長さに沿って切開を行います。その後、メカニズムは皮膚を肉から静かに分離し、バナナをそのまま残し、さらに処理する準備ができています。
皮をむいた後の並べ替えと掃除
皮むきプロセスが完了したら、皮をむいた農産物をソートして洗浄する必要があります。当社のピーリングマシンは、多くの場合、ソートシステムと統合されています。これらのシステムは、皮をむいた果物や野菜を残りの皮膚や破片から分離できます。たとえば、振動するコンベヤーを使用して、ゆるい皮膚粒子を振り払うことができます。
クリーニングも不可欠なステップです。皮をむいた農産物は通常、きれいな水ですすいで、残りの皮膚、化学物質（化学的剥離が使用された場合）、またはその他の汚染物質を除去します。一部のマシンは、コンベアベルトに沿って移動するときに農産物を徹底的にきれいにすることができるスプレーシステムで構築されています。
メンテナンスと維持
これらの皮をむいたマシンをスムーズに動作させるには、定期的なメンテナンスが必須です。研磨表面は、摩耗や裂傷をチェックし、必要に応じて交換する必要があります。ブレードは、使用する場合は、きれいなカットを確保するために、削るか、交換する必要があります。
可動部品の潤滑も重要です。これは、摩擦を減らし、過熱を防ぐのに役立ちます。当社はお客様に詳細なメンテナンスガイドを提供しており、技術的な問題を支援するための販売サポートも提供しています。
なぜ私たちの皮を剥く機械を選ぶのですか？
当社の皮むきマシンは、効率、耐久性、安全性を念頭に置いて設計されています。私たちは食品加工業界の多様なニーズを理解しており、当社の機械は特定の要件を満たすためにカスタマイズすることができます。あなたが小規模な食品生産者であろうと大規模な産業工場であろうと、私たちはあなたのための皮をむいたソリューションを持っています。
当社のマシンは、高品質の材料で作られており、長いサービス寿命を確保しています。また、最新の技術の進歩にも続くため、マシンにはパフォーマンスを向上させるための最新の機能が装備されています。
皮をむいたマシンの市場にいる場合は、遠慮なく手を差し伸べてください。すべての質問に答え、詳細な製品情報を提供し、必要に応じてデモンストレーションを提供するためにここにいます。野菜、果物、バナナを剥がしたいと思っているかどうかにかかわらず、私たちはあなたにぴったりの機器を持っています。会話を始めて、食品加工業務の合理化をどのように支援できるかを見てみましょう。
参照
- PJフェローによる「食品加工技術：原則と実践」
- 「フードサイエンス、テクノロジー、エンジニアリングのハンドブック」YH HUI編